万物皆可晒，海岛“晒冬”美味你都吃过哪些？
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冬日的阳光像是一种“烹饪手法”
就着风和日丽，把食物交给暖阳和时光
五彩缤纷的新鲜果蔬和种类繁多的海货
绘就独特的晒冬景观，晒出浓浓的海岛味道
海岛的冬日，阳光肆意挥洒，海风也不再潮湿，这样干燥的天气，恰恰是味道转化的好时机。
于是，选个晴朗的天气出行，大体就能见到这样的景象：各种各样的美味平铺在院子里，或者挂在围栏上晾晒吹干，这就是“晒冬”。
晨曦映照，日落西方，各种晒具里，流淌着故乡的味道。
食物们在时间、阳光和海风的三重作用下，发生着奇妙的变化。慢慢地，也晒出了年的味道。
晒冬，让原本萧瑟寂寥的冬日，顿时被五彩缤纷的场面包裹了。你闻，海岛咸湿的空气里，都载满了丰收的欢乐呀。
◎ 晒海货鱼鲞
舟山人最爱吃海产品，鲜活的海产品来不及食用时，人们便将其晒干成鲞，方便保存。剖开晾晒的鱼干，称为鲞（xiǎng）。
而鱼鲞的存在，其实是因为过去保鲜技术不发达，沿海地区不便储存鲜鱼，于是将它们晾晒成干得以留住海上美味。
虽然现在有了冰箱冷柜，保鲜没有了技术难度，但人们依旧贪恋这道被海风亲吻过的自然风味。
鱼鲞并不单单指某一种鱼，很多种鱼类都可以制作，比如大黄鱼、鲳鱼、鳗鱼……甚至虾潺也可以晒干制成“龙头烤”。
冬日暖阳下，色泽鲜亮、排列整齐的鱼鲞，或泛红，或泛着银光，透着新鲜的光泽，散发着大海的鲜香，是风景也是风味。
◎ 晒蔬果
除了鱼鲞，番薯干和番薯饼也是老少皆宜，大家都爱的美味，特别是嘎嘣脆的番薯饼，应该是每个舟山人的童年记忆。
加了芝麻的番薯饼香气和口感都变得更为丰富，只要在热油中简单地炸一下，就香得人垂涎欲滴。
◎ 晒年糕
俗话说无年糕不成年，年糕从来不会缺席舟山人的冬日。小时候，大人会把做好的年糕切片晒干，这样就能保存更长久。
等到来了“打泡”的人，就装上一袋子去叫他做成“年糕泡”，这可算得上是我们童年极好的零食了。
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